准备5颗大蒜，切片。
将猪排切丁（或将五花肉/梅花肉切片）。
口蘑去掉根部，用面粉兑水洗净，反复清洗至水清澈。 将口蘑切块，我这里将一块口蘑分成了四瓣，也可以将口蘑切成薄片。
起锅烧油，豆油或者黄油均可。
油温7成热后，放入口蘑，中小火反复翻炒3-5分钟，炒出口蘑汤汁。
口蘑微微变成黄色后，放入猪排丁（肉片），继续翻炒。
炒至肉变色，加入蒜瓣，同时放入黑胡椒颗粒、盐巴和鸡精，改大火翻炒2分钟，将蒜香味炒出后即可关火。
出锅装盘后，根据个人口味撒上欧芹碎（也可以放点香菜沫和葱沫）。
可以不放肉，就成了完全的素菜。 用植物油、豆油做就是中餐做法，最后可放葱与香菜调味，烹饪时候调料可放酱油与耗油增加口感。 用黄油做就是偏西餐的做法，烹饪时加入黑胡椒研磨颗粒提亮口感，出锅后放入欧芹碎，增香调味。