🔥蔓越莓抹茶麻薯📍软曲奇😍

作者： myRichard

有着淡淡的抹茶清香，掰开就是爆浆的蔓越莓麻薯，软糯香甜，可好吃了！😍，快来试试吧！🔥

用料

• ＃面团＃
• 低筋面粉 150克
• 鸡蛋液 1个（约45g）
• 细砂糖／糖粉 45克
• 黄油 60克
• 淡奶油 30克
• 抹茶粉 8克
• 奶粉 5克
• ＃麻薯＃
• 糯米粉 60克
• 玉米淀粉 20克
• 白砂糖／糖粉 20克
• 黄油 10克
• 牛奶 125克
• ＃内馅＃蔓越莓 适量

🔥蔓越莓抹茶麻薯📍软曲奇😍的做法步骤

步骤 1

准备好做麻薯的材料

步骤 2

碗中倒入牛奶，过筛加入糯米粉＋糖＋玉米淀粉，

步骤 3

搅拌至无粉状颗粒

步骤 4

盖上保鲜膜，并在保鲜膜上戳几个洞，蒸锅蒸20分钟即可∽

步骤 5

真好的麻薯，趁热加入黄油，戴上不粘手套，把黄油揉进麻薯中

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步骤 6

步骤 6

揉成这样即可∽

步骤 7

下面我们来做面团，准备好材料

步骤 8

软化好的黄油加入糖粉

步骤 9

用打蛋器打至发白

步骤 10

把鸡蛋液打散，分次加入到黄油中

步骤 11

第二，三次加入鸡蛋液后分别打发

步骤 12

加入淡奶油

步骤 13

用打蛋器继续打发至发白

步骤 14

过筛加入低筋面粉、抹茶粉到黄油糊中

步骤 15

带上pvc或pte不粘手套揉成团

步骤 16

将面团和麻薯平均分成10份或20份 （10份可能太大了😅）

步骤 17

把蔓越莓切碎

步骤 18

麻薯中包入蔓越莓∽ （每个不要包太多，否则面团会包不下麻薯！）

步骤 19

再将面团压平放上麻薯，收口，口朝下放 （面团中间不要压太薄，烤后容易裂开）

步骤 20

再将包好的面团轻轻压平

步骤 21

在表面压上几粒蔓越莓∽烤箱提前预热170℃烤20分钟即可

步骤 22

蔓越莓抹茶麻薯软曲奇就做好了\^O^/

步骤 23

爆浆的麻薯蔓越莓馅😍还可以拉丝！ 快动手试试吧！😊

🔥蔓越莓抹茶麻薯📍软曲奇😍的小贴士

1.面团中可以加入2g的泡打粉，增加酥软度. 2.软化黄油不能软化成水状，软化成手指，能压出印子即可！ 3.喜欢甜一点的可以在配方中多加点糖∽ 4.淡奶油用 动物淡奶油 不要用植物淡奶油！

菜谱创建时间：2022-07-07 22:27:41