将鸡骨架洗净后，熬成高汤备用。
豆芽、豆腐洗净，蘑菇洗净后切片备用。
芹菜洗净，切段，备用。
将高汤烧开，先下豆芽，后下蘑菇，滚烫几遍，待豆芽变软，蘑菇软滑时将豆腐放入汤中滚烫一会儿，放入芹菜、盐，烧开后就可食用。