将胡萝卜，头菜及辣肠切成小丁字块待用；
鸡蛋打散，锅内放油烧热，倒入蛋液；
蛋液煎至两面金黄
盛出炒好的鸡蛋待用；
锅里放油烧热，加入胡萝卜和头菜碎，加香肠丁炒香，放入一碗米饭
倒入蚝油及生抽出锅即可
一盘诱人的、香喷喷的香肠炒饭出锅啦，大家做起来吧。
香肠炒饭，简简单单，越嚼越香，吃光光。