鲜奶牧场吐司

作者： 那些还未开始的爱情

水量大，新手谨慎操作

用料

• 高筋面粉 500克
• 糖 32克
• 鸡蛋 25克
• 盐 9克
• 冰牛奶 380克(根据面粉调整水量)
• 鲜酵母 15克
• 黄油 40克

鲜奶牧场吐司的做法步骤

步骤 1

先将除了黄油，盐外的材料打至粗膜，在加入黄油，盐，打至手套膜，破洞光滑，少量锯齿或者没有锯齿。

步骤 2

出缸温度不超过26度，整理圆形，进行1发。

步骤 3

发至两倍大，取出排气，并分割成等量的6份，松弛20分钟

步骤 4

松弛结束，取1个面团，轻擀长，并拍掉周围的大气泡，翻面卷起来

步骤 5

依次擀成长条形，并松弛20分钟

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步骤 6

步骤 6

松弛结束，拿一个面团，再次擀长拍掉大气泡，并翻面卷起

步骤 7

全部整形结束，进行二发

步骤 8

发至8分钟加盖，提前预热烤箱烘烤

步骤 9

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步骤 10

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菜谱创建时间：2022-07-06 01:16:44