青豆洗净加盐煮几分钟，煮到刚刚断生。
泡椒和姜蒜切碎备用。
牛肉和肥猪肉分别切颗粒，牛肉里面加入豆瓣酱，切好的泡椒姜蒜和适量菜油拌匀。
热锅冷油，油热倒入肥肉煸炒出油香，把肥肉煸干。
倒入牛肉快速炒散，炒熟。
加入煮好的青豆，放入盐，酱油调味。把豆子炒到自己喜欢的状态就可以起锅了。
豆子不容易炒熟也不易入味，但是肉炒久了又会干柴，所以把豆子先加盐煮一下，方便炒熟和后面入味。