茄子酱

作者： 然味道

喜欢茄子的人，无论怎么吃都不会腻 闷热的天气，不爱做饭，备上茄子酱随时可以凉拌面了

用料

• 茄子、辣椒、苏子叶、五花肉、姜、蒜 个
• 黄豆酱 勺

茄子酱的做法步骤

步骤 1

材料洗净切小块备用

步骤 2

姜蒜切末，五花肉切丁

步骤 3

五花肉入锅加入少许油炒至焦香，加入姜蒜末爆香

步骤 4

加入茄子丁翻炒至变色

步骤 5

加入豆瓣酱继续翻炒，可以加少量水慢慢小火熬出酱香，加入一小勺糖炒匀

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步骤 6

步骤 6

加入辣椒丁翻炒几下

步骤 7

最后加入紫苏叶关火即可，淋入少许香油拌匀

步骤 8

搭配荞麦面，适合这个夏天

步骤 9

各种面条，给不爱做饭的人

步骤 10

还可以拌饭，蘸黄瓜

茄子酱的小贴士

敲黑板： 1、辣椒可以选择性放多放少，土豆丁，香菇丁都很搭 2、紫苏叶特别提味，尽量不要省略 3、最后香油少一点

菜谱创建时间：2022-07-05 19:11:51