把沙拉生菜撕开清洗干净，红萝卜清洗干净后切丝，把葱和蒜切成末，把鸡蛋放碗里打散。
起锅烧油。
油热倒入鸡蛋液。
迅速滑熟后捞出备用。
葱蒜爆香。
先倒入红萝卜丝大火炒熟，因为红萝卜比生菜难熟。
再倒入沙拉生菜。
大火翻炒至断生。
再加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，和炒好的鸡蛋。
大火翻炒均匀即可。
关火出锅上碟。
比水煮生菜好吃多了。
炒包菜也是这样炒，本来是要炒包菜的，但是因为冰箱里只有沙拉生菜了，所以只能用沙拉生菜代表包菜。