首先把粉丝用冷水泡、冬菇用温水泡、虾米用冷水泡。
把泡软的粉丝和冬菇和虾米沥干水分，冬菇切成丁，蒜切成蒜末，青红椒切丁备用；用蚝油、生抽、老抽、清水调好一碗料汁备用。
砂锅里放点花生油。
油热下蒜末爆香。
爆出香味后就倒入虾米和冬菇，放一勺黄豆酱，翻炒均匀上色。
把粉丝放下去。
倒入调好的料汁。
记住全程都用小火煮。
用筷子反复的搅拌，让粉丝和料汁充分融合。
看到水差不多收干，粉丝变透明变软，就下入青红椒丁。
不停用筷子搅拌到青红椒丁断生就可以关火出锅了。
出锅了，太漂亮了！
这个也太下饭了。
记住全程都是用小火煮，如果大火了就会糊的！一定要用筷子不停的搅拌，如果停了就很容易粘锅的。