1.西红柿（番茄）隔水蒸6分钟，可以快速去皮。
2.一锅放不下，再来一锅，一共18个。水煮去皮也可以。
3.待西红柿微凉后，去皮去蒂，用刀切下果肉放入绞肉机。
4.粉碎，量多，分三次完成✅
5.锅倒油，加热，放入蒜和洋葱翻炒一会，捞出料。
6.西红柿汁倒入油锅，大火加热，不停搅拌。
7.煮开后放入大约200克冰糖，依口味而定，继续翻炒。
8.约20钟后，水分熬干一半以上，开始粘稠，大火加热酱汁容易飞溅，改成小火继续熬10分钟左右。
9.一共30分钟左右，停火待冷却。盛入无水无油的容器中。
10.收获两大罐，完美。
11.爸妈自己种的西红柿。西红柿大丰收还是儿时的记忆了。
12.6月初屋前的西红柿架。
不停搅拌，不要粘底了。