玉带卷

作者： 这只猫猫叫塔机麻

灵感来源NDS游戏料理妈妈的包菜卷

用料

• 猪瘦肉 250克
• 扁包菜 1个
• 千张 1包
• 韭菜花 200克
• 冬菇 若干朵
• 盐 若干克
• 黑胡椒 若干勺
• 蠔油 若干克
• 淀粉 若干勺
• 鸡精 若干勺
• 高汤 若干碗
• 鸡蛋 1个

玉带卷的做法步骤

步骤 1

泡发干菇

步骤 2

包菜分片择开、韭菜花切掉底部

步骤 3

包菜和韭菜花焯水

步骤 4

熬煮适合自己口味的高汤（可用高汤块代替）

步骤 5

猪肉、沙葛、冬菇切块搅碎，加入鸡蛋淀粉及适合个人口味的调味料拌匀

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步骤 6

步骤 6

把包菜的菜梗削平以便于包裹

步骤 7

用包菜包裹馅料后外层裹上千张并用韭菜花扎好

步骤 8

将玉带卷放入高汤小火煮熟

玉带卷的小贴士

包菜要买扁的那种才容易掰出完整的叶子，纹理平整也好包。球形的难拆，纹理也过于明显，包出来会皱巴巴的很难封口。 馅料可根据个人口味适当调整，蔬菜的量要多于肉，不然吃起来跟肉丸差不多。推荐加入沙葛、马蹄、玉米等爽口的食物以丰富口感。 捞意面面勺用来拌馅料超好用 ​

菜谱创建时间：2022-07-03 15:27:18