🤙🏼六年陈皮🍵茶叶蛋🥚

作者： 二毛的哥哥

突然想吃茶叶蛋，用了我爸种的茶坑陈皮➕进去，多了一股清香味，也是第一次做就成功🤣

用料

• 鸡蛋 4个
• 鹌鹑蛋 22个
• 八角 3个
• 香叶 6片
• 桂皮 6小块
• 盐 9克
• 老抽 2勺
• 茶叶 一个小茶包
• 陈皮 ⅓片
• 二曲酒 2勺
• 一品鲜酱油 6勺
• 矿泉水 1L

🤙🏼六年陈皮🍵茶叶蛋🥚的做法步骤

步骤 1

六年新会茶坑陈皮（一线产地）

步骤 2

八角、桂皮、香叶、一个普洱茶叶包 和三分之一片新会陈皮，绝了 陈皮解腻，➕进去会多了一股清香味

步骤 3

冷水下锅，水烧开后五分钟捞出来，放进凉开水里泡一下，把鹌鹑蛋，鸡蛋敲一下，方便入味

步骤 4

陈皮提前一个小时泡好，刮掉内囊，矿泉水➕入香料和陈皮，大火煮开后，转小火

步骤 5

加入高度数二曲酒，和老抽，酱油

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步骤 6

步骤 6

小火煮两个小时后撒一些盐巴，真的很好吃，陈皮的清香味，尝起来没有那么腻

步骤 7

泡一夜更加入味，超级好吃，绝不踩雷

菜谱创建时间：2022-07-02 14:15:30