用APP打开

北海道白贝果🥯

424人浏览 22人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
使用北海道面粉, 高级的原材料 只会是加分项 原汁原味都好吃😋 注意⚠️ 如果不是当天吃的 隔天或者冷冻保存之后 拿出来吃需要复烤 复烤是面包的灵魂召唤数 此配方为家庭份量 数量:5个 提早准备波兰种: 高筋粉60g 水60g 鲜酵母:2g

用料

北海道白贝果🥯的做法步骤

步骤 1

准备波兰种 发酵至泡泡表面(可冷藏隔夜发酵) 也可以常温等几个小时

步骤 2

混合所有材料(除黄油)

步骤 3

加入黄油

步骤 4

用的是高级的有机黄油🧈

步骤 5

分割80克一个总5个 (每天都爱吃不一样的,每天都想做一点新鲜面包,于是我就少做一点)

展开全部
步骤 6
步骤 6

整形完毕发酵 (手法可以看我之前贝果教程的视频)

步骤 7

32度发酵40分钟 水500克 糖25克 煮沸,然后关小火 放入贝果,正反两面各30秒

步骤 8

烘烤时间:210度12分钟 还是需要根据自己烤箱情况

步骤 9

完成啦,计划用白贝果 来制作奶酪青提味的🥯

菜谱创建时间:2022-06-30 22:36:28
打开App收藏