北海道白贝果🥯

作者： 佳麗的烘焙厨房

使用北海道面粉， 高级的原材料 只会是加分项 原汁原味都好吃😋 注意⚠️ 如果不是当天吃的 隔天或者冷冻保存之后 拿出来吃需要复烤 复烤是面包的灵魂召唤数 此配方为家庭份量 数量：5个 提早准备波兰种： 高筋粉60g 水60g 鲜酵母：2g

用料

• 北海道高筋粉 207克
• 盐 3克
• 糖 10克
• 鲜酵母 6g
• 水 95克
• 黄油 5克

北海道白贝果🥯的做法步骤

步骤 1

准备波兰种 发酵至泡泡表面（可冷藏隔夜发酵） 也可以常温等几个小时

步骤 2

混合所有材料（除黄油）

步骤 3

加入黄油

步骤 4

用的是高级的有机黄油🧈

步骤 5

分割80克一个总5个 （每天都爱吃不一样的，每天都想做一点新鲜面包，于是我就少做一点）

展开全部

步骤 6

步骤 6

整形完毕发酵 （手法可以看我之前贝果教程的视频）

步骤 7

32度发酵40分钟 水500克 糖25克 煮沸，然后关小火 放入贝果，正反两面各30秒

步骤 8

烘烤时间：210度12分钟 还是需要根据自己烤箱情况

步骤 9

完成啦，计划用白贝果 来制作奶酪青提味的🥯

菜谱创建时间：2022-06-30 22:36:28