黑麦奇亚籽贝果

作者： 佳麗的烘焙厨房

低卡高纤维 健身、减脂、塑形的健康生活的集美们 怎么能少了优质碳水 这款添加了超级谷物“奇亚籽” 高纤维高饱腹感 味道也是越嚼越香

用料

• 高筋面粉 300克
• 黑麦粉 200克
• 奇亚籽 80克
• 盐 6克
• 代糖 18克
• 水 300克
• 新鲜酵母 15克
• 煮的糖水 ：
• 煮贝果的水 1000克
• 水里的糖 50克

黑麦奇亚籽贝果的做法步骤

步骤 1

面团的材料全部都放在一起 先进行慢速搅拌

步骤 2

慢速混合均匀后 再➕一档速度 搅拌至面团有延展性 不需要出膜

步骤 3

可以啦 进行分割80克1个

步骤 4

滚圆

步骤 5

松弛20分钟

步骤 6

整形

步骤 7

进行32度发酵50分钟

步骤 8

发酵的时候可以先煮水 1000升的水50克的糖 煮沸之后关小火 放进发酵好的贝果 正反两面各煮30秒

步骤 9

进炉烤 上火215度 下火220度 17分钟

步骤 10

烤到这个颜色就差不多了 出炉吧！

步骤 11

非常香，简单易做

步骤 12

我先吃一个迷你边角料 搭配kiri小奶酪 真的好好吃，健康又美味

菜谱创建时间：2022-01-30 18:00:00