大闸蟹上锅蒸15分钟，取出放凉。
把蟹黄、蟹肉全面挖出来（这一步特别考验耐心）
锅里下入少许油，先倒入蟹黄翻炒2分钟，炒出蟹油。
然后放入蟹油，继续翻炒，放入生抽、盐、胡椒粉，薄薄的淀粉水分3次勾芡，看着汁水粘稠就可以关火了。
将炒好的蟹黄酱倒入煮熟的面条中。
搅拌均匀就可以享用啦！
面条一定要用生面或碱面，口感比较好，面条用清水煮好，想要口感劲道的话，煮好捞出过凉水哈。这个面真的绝绝子，不难做，就是有点费时间。