苦菊摘洗干净，控干水分，撕成小段。
控干水分的苦菊中加入一小勺尖盐，（大约也就2克，因为丁香鱼罐头咸所以少放盐，如果买的丁香鱼不咸的话可以根据口味适量增加盐）半勺生抽，白糖，米醋，香油都加进去拌一下。最后加入适量丁香鱼罐头拌匀，里面的油也可以倒进去一些，很香的。