虾仁蒸蛋 嫩滑

作者： 艾琳的厨房

用来盖饭刚刚好

用料

• 鸡蛋 2个
• 大虾 4
• 调味料 生抽醋麻油
• 香葱 适量
• 盐 适量

虾仁蒸蛋 嫩滑的做法步骤

步骤 1

两个蛋，虾仁提前剥好了

步骤 2

两个鸡蛋差不多100克，加150克水，最多不能超过200克

步骤 3

搅拌处泡沫，越细密说明搅的越充分，撇去泡泡，过筛也可以，我用的是炖盅，也可蒙保鲜膜，盖盘子都可以

步骤 4

加盐，水开放蒸锅蒸7-8分钟已经凝固了，放大虾，再蒸3-4分钟，关火闷5分钟

步骤 5

生抽 醋 麻油各一小勺

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步骤 6

步骤 6

放大虾

步骤 7

撒上香葱和调味，开吃

虾仁蒸蛋 嫩滑的小贴士

制作了视频，可以参考下 第42集 嫩滑的虾仁蒸蛋 来一份盖饭吧https://v.ixigua.com/YVxeBxV/点击链接直接打开

菜谱创建时间：2022-06-28 15:59:34