懒人版卤牛肉牛腱

作者： 叶子_xtw5

适合懒人，一次多卤几根，吃的时候拿出来切片即可

用料

• 牛腱芯 1500克
• 花椒 一把
• 姜皮 适量
• 以上焯水食材
• 老抽 60g
• 生抽 20g
• 干辣椒 3个（喜欢辣多放）
• 蚝油 2勺
• 盐 20克
• 冰糖 20克
• 姜 8片
• 卤料包 1包（没有自己放各种香料）
• 食用油 10克

懒人版卤牛肉牛腱的做法步骤

步骤 1

焯水，然后洗干净，只留牛腱子，其他都不要了

步骤 2

把所有料放进去，大火烧开，撇去泡沫，盖锅盖小🔥炖50分钟，咸淡自己测试一下

步骤 3

时间到了，大火收汁，如图就可以关火，放冰箱冷藏切片

步骤 4

冷却以后很容易切片，我这是炒着吃，所以切片很厚

步骤 5

可以用青椒，洋葱，胡萝卜，黄瓜，看你的心情，只要加一点点，老抽上个色就可以了

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步骤 6

步骤 6

切薄片直接吃

步骤 7

这是我热的时候切的，所以切面不好看

步骤 8

冷却的时候切的，可以切很薄，就很漂亮

懒人版卤牛肉牛腱的小贴士

上海朋友想买腱子芯可以找我😊

菜谱创建时间：2022-06-27 16:11:30