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无需厨师机,免手揉还能拉丝的牛奶吐司

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对于不想手揉的正合适,这个方子吐司面包内部组织还可以的,还能拉丝哦

用料

无需厨师机,免手揉还能拉丝的牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

首先牛奶中加入酵母搅拌一下

步骤 2

然后除黄油外,把以上所有材料一起倒入

步骤 3

用软刮刀搅拌成无干粉状态,然后加入提前融化好放凉的黄油

步骤 4

搅拌成较光滑的面团,用软刮刀从下往上翻拌,大概一分钟,盖上保鲜膜醒个15分钟左右

步骤 5

醒好的面团会稍光滑些,还是翻拌一分钟,盖上保鲜膜,醒15分钟左右

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步骤 6
步骤 6

醒好后,再次翻拌好,室温28℃左右发酵至2倍大,用时大概需要1个多小时,时间仅供参考,用手指沾干粉戳一个洞,微回缩就可以

步骤 7

把面团分成3份,用手像叠被子一样叠几下,粘的话抹点干粉,把面团揉圆,盖上保鲜膜,醒15分钟

步骤 8

用擀面杖先擀成长条状,然后翻个面,从上往下卷起,盖上保鲜膜,醒15分钟

步骤 9

再次把醒好的面团用擀面杖擀成长条状,也翻个面,从上往下卷起,整形好,放入模具中

步骤 10

找一个密闭的空间或是蒸箱中,放入一碗热水,发酵至满模,用时一个多小时,可以参考一下

步骤 11

烤箱提前预热,上火120℃,下火200℃,烤30分钟,出炉后马上脱模放凉。(具体温度时间按照每个烤箱实际温度)

步骤 12

可以拉丝的吐司面包,切片也是美美滴!

菜谱创建时间:2022-06-27 09:04:38
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