首先牛奶中加入酵母搅拌一下
然后除黄油外,把以上所有材料一起倒入
用软刮刀搅拌成无干粉状态,然后加入提前融化好放凉的黄油
搅拌成较光滑的面团,用软刮刀从下往上翻拌,大概一分钟,盖上保鲜膜醒个15分钟左右
醒好的面团会稍光滑些,还是翻拌一分钟,盖上保鲜膜,醒15分钟左右
醒好后,再次翻拌好,室温28℃左右发酵至2倍大,用时大概需要1个多小时,时间仅供参考,用手指沾干粉戳一个洞,微回缩就可以
把面团分成3份,用手像叠被子一样叠几下,粘的话抹点干粉,把面团揉圆,盖上保鲜膜,醒15分钟
用擀面杖先擀成长条状,然后翻个面,从上往下卷起,盖上保鲜膜,醒15分钟
再次把醒好的面团用擀面杖擀成长条状,也翻个面,从上往下卷起,整形好,放入模具中
找一个密闭的空间或是蒸箱中,放入一碗热水,发酵至满模,用时一个多小时,可以参考一下
烤箱提前预热,上火120℃,下火200℃,烤30分钟,出炉后马上脱模放凉。(具体温度时间按照每个烤箱实际温度)
可以拉丝的吐司面包,切片也是美美滴!