超好吃的【奶酪舒芙蕾】

作者： 顺然烘焙

用料

• 奶油奶酪 120克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 18克
• 牛奶 122克
• 黄油 10g
• 细砂糖 20克

超好吃的【奶酪舒芙蕾】的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

黄油、牛奶混合，隔水融化

步骤 3

黄油和牛奶融化后

步骤 4

奶油奶酪常温融化后，打发；蛋黄液分3次加入奶酪中，每次添加都需要充分融合之后，再操作下一个。

步骤 5

把融化好的黄油分次加入到奶油奶酪中。

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步骤 6

步骤 6

玉米淀粉，低筋面粉过筛后，加入到奶酪糊中，倒入锅中，小火加热，稍稍粘稠时关火

步骤 7

趁热把糊过一遍

步骤 8

用顺然打蛋器把蛋白打发至大弯钩

步骤 9

取1/3加入到蛋黄糊中，拌匀。再倒入到剩余的蛋清中，翻拌均匀.

步骤 10

设置160度烘烤时间1小时

步骤 11

把糊倒入模具中，模具外边用锡箔纸包裹，多包几层，以防进水

步骤 12

置烤箱下层

步骤 13

颈部45分钟后的样子

步骤 14

很有弹性，迫不及待要吃吗，忘记震出大气孔 ，烤出来的蛋糕气孔不母鸡

菜谱创建时间：2022-06-27 08:58:13