爆炒酸辣香菇走地鸡

作者： 打工仔儿就知道吃

用料

• 走地鸡 1只
• 大蒜 2头
• 姜 10片
• 小米椒 10个
• 大葱 1根
• 八角 5个
• 香叶 5片
• 桂皮 1块
• 花椒 30粒
• 螺丝椒 2根
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 香菇 20朵
• 火锅底料 1块
• 泡椒汁水 3勺

爆炒酸辣香菇走地鸡的做法步骤

步骤 1

选着土鸡和走地鸡，首先食材要好

步骤 2

准备好所有配料

步骤 3

热锅凉油，锅里多加油

步骤 4

油烧热之后放入走地鸡，煸炒5分钟左右，目的是去除鸡的水汽

步骤 5

煸炒至金黄色时加入花椒，再翻炒1分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

之后加入葱姜蒜，煸炒1分钟左右

步骤 7

接着加入各种大料

步骤 8

加入火锅底料，生抽老抽一起抽 耗油，料酒搁里头 细盐、泡椒汁水加里面 翻炒2分钟，使鸡肉上色

步骤 9

加入纯净水没过鸡肉，再加入香菇

步骤 10

敞开锅盖，全程大火 水分蒸发一半时加入螺丝椒

步骤 11

大火收汁

步骤 12

关火上桌

步骤 13

兄弟萌，开造了

爆炒酸辣香菇走地鸡的小贴士

1、记得把大蒜拍碎，更入味 2、一定要热油下鸡肉，煸炒出鸡肉的水汽 3、根据口味放辣椒

菜谱创建时间：2022-06-26 13:21:50