姜葱鸡+鸡汁饭

作者： 我爱厨房爱下厨呀

很喜欢这个姜葱鸡，非常简单的做法。 蒸鸡剩下的汤汁用来煮饭，米饭中也有着淡淡的鸡汤香味儿。

用料

• 用料1
• 鸡腿 3个
• 生姜（切片） 约15克
• 白胡椒粉 少许
• 盐 约2.5克
• 用料2（姜葱调味汁）
• 生姜 10克
• 香葱 10克
• 植物油 约15克
• 鸡精 少许
• 白酱油或生抽 约5克
• 小米椒（可不放） 半个
• 蒸鸡的汤汁 2～3小匙

姜葱鸡+鸡汁饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净沥干，用刀竖着在鸡腿上划几刀

步骤 2

抹上约2.5克盐，放上姜片与少许胡椒粉拌匀，腌制一小时左右入味

步骤 3

蒸锅内放水烧开，放入鸡腿，正常蒸12分钟可以了，如果鸡腿比较大，时间可稍延长。

步骤 4

然后将鸡腿用汤汁中捞出晾凉。

步骤 5

用料2中的生姜与葱先切成末再剁碎成茸。小米辣切圈，切好后与姜葱一起放入耐热的碗中

步骤 6

将油烧至很热冒烟

步骤 7

泼入姜葱与小米辣中，拌匀，放入白酱油或生抽、鸡精，再加入2～3小匙蒸鸡的汤汁，如果口味重可再加少许盐，拌匀成料汁

步骤 8

将剩下的鸡汤煮饭或者蒸饭，我平时一两个人吃饭量不多，一般用电压力锅隔水蒸的方式。 米淘洗好后倒入鸡汤，再放入适量的水，与平时煮饭一样 可以加少许酱油调色 注意别煮太多，最多两个人的份量，否则味道会淡。也可以稍微加一点点盐

步骤 9

鸡腿晾凉后撕成块

步骤 10

倒入料汁即可

步骤 11

肉嫩爽滑，浓浓的葱香味儿

步骤 12

米饭中有淡淡的鸡汤香味儿

菜谱创建时间：2022-06-24 20:42:22