鸡翅洗干净，表面划几刀方便入味
鸡翅中加入牛奶、辣椒面、盐、生抽、蚝油、烧烤粉、10g炸鸡粉、蒜末按摩鸡翅，进行腌制
最好腌制6小时以上，更入味
调制裹粉：炸鸡粉和面粉的比例1:2，加入0.5g泡打粉就是一点点，泡打粉加多了，做出来表皮不脆。
准备一碗清水，空气炸锅垫好油纸，开始裹粉。鸡翅先裹一次粉，抖掉表面多余的粉后然后放入清水中浸湿，再次裹粉，然后放入锅中
全部裹粉之后，等待鸡翅表面的粉返潮，喷少许油在表面。
空气炸锅190度先来10分钟，取出反面180度10分钟。
如果是小鸡腿，或者其他的部位只要适量加长时间，并且在腌制时多划几刀，一则方便入味，第二好熟一些。炸锅温度不能太低，否则外面的裹粉不能定型，会掉下来。根据做的量调整用量和使用空气炸锅的时间，如果6个左右就上述时间即可，多的话就稍微加个几分钟。