五花肉洗净切块加葱姜料酒焯水捞出洗净。
炒糖色，锅内放少许油放入冰糖小火融化。
冰糖熬成枣红色冒泡泡就好了。
接图3⃣️放入炒好的糖色里，放入八角姜片。
让五花肉均匀的裹上糖色，放入生抽老抽盐，冰糖2粒。
放入热水煮开。
转到高压锅里炖煮20分钟。
泡好的豆腐棍洗净捞出。
放入高压锅里，再炖煮10分钟。
美味的红烧肉就做好啦。
炒糖色一定要小火慢炒，不要心急，炒过了会发哭，炒的时间短了肉不能上色，一定要炒成枣红色冒泡泡就行了。这里一定要加热水进行炖煮，煮出来的肉更嫩，我这个五花肉没有煸出肥肉里面的油脂，减少了煸油时被油溅到的伤害，因为放入了豆腐棍，豆腐棍很吸油，所以丝毫不用担心烧出来很油腻，这样的肉吃起来一点都不油腻，我家孩子一顿能吃4团。