糖醋排骨

作者： Midiu

记录日常~

用料

• 排骨 750克
• 姜 5片
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 料酒 少许
• 白糖 3勺
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨加料酒加生姜，焯水后，水倒掉冲洗，加耗油生抽少许盐巴

步骤 2

煮30分钟，筷子可以插下去的那种感觉

步骤 3

将排骨捞出

步骤 4

汤汁留着后面做酱汁

步骤 5

排骨加2个鸡蛋，少许淀粉

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

油温六七分的时候，放排骨先炸一下等凝固后再翻面，中小火

步骤 8

炸至表面完整结块，捞起来放凉

步骤 9

重新加热油至八九分热，放入排骨，炸到金黄捞出

步骤 10

汤汁加淀粉水加醋加汤，喜欢甜就多加汤，喜欢酸就多加醋，烧开后，放入排骨，搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2022-06-23 23:16:43