苦瓜去头去尾切,一半挖空里面的籽 洗干净后切特别特别薄的薄片,冲洗干净备用 大蒜切片备用
将鸡蛋打散,放入一点点盐,打散均匀
起锅烧油,将鸡蛋炒香,放入盘中备用
锅内留一点底油,倒入蒜片炒香后,放入苦瓜翻炒均匀后,再倒入鸡蛋放一点盐,炒熟后出锅即可