白萝卜洗净切片。新买的干净的可以不去皮。
加大量食盐搅拌均匀，大概半小时，腌出白萝卜的水分。
倒掉水，用凉白开或者饮用水洗两遍，充分空干水分。加入姜蒜片，生抽、米醋，再炸一点葱油加入。
搅拌均匀就可以直接吃了。也可以放冰箱冷藏，味道更浓。我做了一盒没放辣的给家里不吃辣的，一盒辣的。