鸡爪和鸡爪冷锅加入葱、姜、料酒焯水
大火是起泡后，捞出浮末中小火再煮3到5分钟即可。倒入冰水中降温口感更好，鸡爪会比较Q弹
准备好辣椒和灯笼椒，可根据自己的口味调整。锅中热油倒入辣椒，翻炒至变色，注意火候不要炒糊了。
等待辣椒冷却后带手套捏碎即可，香味扑鼻
加入盐，生抽，老抽，蚝油，糖，芝麻，香油，藤椒油，鸡精，花椒和辣椒面。
最后倒入莫过鸡爪的凉白开。
搅拌均匀等它入味。
最后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。第二天就可以吃啦，口味比较丰富，和以往吃过的凤爪都不一样，可以尝试一下哦。第二天，如果味道有些淡的话，可以根据自己的喜好再调整一下就可以了。