把买回来的鲍鱼清洗干净。切上十字花刀备用。
把香菇切成四块，青红椒切成三角块，香蒜切段备用。
把买回来的阉鸡肉清洗干净，控干水放入锅里炒干水份。这时不用放油炒。
等鸡肉炒到水份干一些了放入油，姜，蒜，高度白酒和盐，最后放入鲍鱼翻炒一下，放高度白酒比料酒多香了。（这个可以根据个人喜好。）
然后加入生抽、老抽、白糖、蚝油继续翻炒，中途干的话可以加少许水。
炒到鲍鱼和鸡肉入味了，就可以先放入香菇翻炒一会儿。
最后加入蒜苗、青红椒继续翻炒。
炒到配菜变软后就可以出锅了。是不是很诱人啊🤣
完成！色香味俱全😋
喜欢更香一点的还可以加点点五香粉一起炒。