一、准备工作 ①将吉利丁片泡入冰纯净水中，备用； ②将火龙果打碎成泥，留160g备用，剩余火龙果泥用面粉筛过滤出30g火龙果汁备用； ③将樱花款奥利奥饼干的夹心刮干净，取75g装入保鲜袋中用擀面杖擀碎，备用；夹心用油纸包住擀平整，再放入冰箱冷藏定型，就可以用花朵切模压出好看的小花朵装饰蛋糕了。
二、制作饼干底 1.黄油隔热水融化成液体，将奥利奥饼干碎和黄油混合均匀，铺在纸杯的底部压紧放冰箱冷藏备用；
三、制作火龙果慕斯 1.将奶油奶酪和0卡糖一起隔水打发至细腻顺滑，加入酸奶搅打均匀，加入牛奶搅打均匀；
2.完全泡软的吉利丁片隔水融化成液体，加入到奶酪糊中搅拌均匀，再加入火龙果泥搅拌均匀；
3.淡奶油用电动打蛋器搅打至6分发有纹路的状态，将火龙果糊分2-3次加入到打发好的淡奶油中，混合均匀；
4.将做好的慕斯糊倒入纸杯中，约7分满，放入冰箱冷冻备用；
四、制作酸奶慕斯 1.kiri奶油奶酪中加入0卡糖，隔热水搅打至细腻顺滑，加入酸奶搅打均匀，加入牛奶搅打均匀；
2.完全泡软的吉利丁片隔水融化成液体，加入到奶酪糊中搅拌均匀；
3.淡奶油用电动打蛋器搅打至6分发有纹路的状态，将奶酪糊分2-3次加入到打发好的淡奶油中，混合均匀，再加入朗姆酒混合均匀；
4.待火龙果慕斯表面冷冻定型，将酸奶慕斯糊倒在纸杯中，继续放冰箱冷藏三小时以上，完全定型之后就可以了；
五、制作火龙果奶油 1.将淡奶油中加入0卡糖，一起搅打至约8-9分发的稳定状态，将火龙果汁加入打好的淡奶油中拌匀，就可以装饰慕斯蛋糕了；
2.准备一盆40℃左右的温水，将慕斯蛋糕浸泡在温水中约10秒钟，再慢慢拉开纸杯的褶皱，就可以轻松给火龙果慕斯蛋糕脱模了；
3.脱模完成，再挤上火龙果奶油，也可以不脱模直接装饰之后享用哦，火龙果奶油要尽快使用哦，不然会很快出水化渣。
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