炝花蛤

作者： 淡定de小鲸鱼

用料

• 花蛤 一斤
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 白糖 2小勺
• 鲜酱油/蒸鱼豉油 一勺
• 白酒/料酒 两勺
• 辣椒 随意

炝花蛤的做法步骤

步骤 1

锅加油，煸炒葱姜蒜辣椒。 加入花蛤，加酱油/蒸鱼豉油。 沿锅边周围淋一圈酒，撒白糖。 中大火焖3-5分钟（我用的铸铁锅不容易扑锅） 看一下花蛤是否都开口了，不均匀的可以稍微翻一翻。 最后撒一把葱，出锅～

步骤 2

这是没有加辣椒，出锅前加了一块黄油的版本，各有滋味

菜谱创建时间：2022-06-21 16:11:00