把胡萝卜香菇切碎。 木耳提前用水泡好。切碎。 一起放入锅中煮一分钟。 捞出备用。 我比较懒。香菇胡萝卜用的绞肉机。 （食材根据自己的喜爱，可以加可以不加）
猪肉鸡胸肉切块。 可以有一块肥肉。 可以只放鸡胸肉。
用绞肉机把他们搅成泥。 加入调料
加入所以有调料食材。
把他们搅拌均匀。转圈搅拌。 加入水淀粉（冰水加淀粉） 继续搅拌。有些费力就可以了。
准备好灌肠器和肠衣。 提前把肠衣清洗好。 用白酒或者料酒加入葱姜泡一泡去味。 然后用流动的水冲洗。
后面就简单。一点点往里面灌。
灌好后。用牙签眨孔排气。
然后晾起来。不要放在太阳下暴晒。放通风处就好。两三个小时就可以。 如果是冬天可以放一夜。 夏季就不要了。天热容易坏。 （可以不晾直接煮）
冷水下锅。放入香肠中小火煮。 不要让水沸腾。 肠衣还是会有味。煮的时候放入葱姜去腥。 全程中小火不要沸腾。 等香肠飘起来就代表熟了。 （煮的时候记得翻面）
煮好后关火。取出放凉。
剪开放入保鲜袋。放入冰箱冷冻。 随吃随取。 可以用空气炸锅15分钟就好了。 煮好的香肠是熟的。可以直接吃。 也可以煎着吃。 皮是脆的。
肠衣清洗干净。 火不要煮冒泡。 家里如果没有。五香粉、白胡椒、蜂蜜。 可以不放这些调料。 味道（做出来如果担心口味咸了或者淡了。 可以把调好的肉取一小块放锅里煎一下尝尝味道。）