酸汤莜面鱼鱼

作者： 厨神暂未附体

无论冬天夏天，来这么一碗，都很满足。

用料

• 莜面 克
• 开水 克
• 土豆 胡萝卜 豆干 木耳
• 蒜苗
• 青菜
• 猪肉末
• 生抽 老抽 白糖 盐 味素
• 葱 蒜 花椒油 芝麻

酸汤莜面鱼鱼的做法步骤

步骤 1

和面。莜面和刚烧开的水，体积一比一把面和匀。备用。蒜苗 土豆 胡萝卜 豆干 木耳 切丁备用。

步骤 2

青菜烫熟。猪肉末，用姜片，煸炒至发干，加少许料酒，炒干，加老抽生抽，少许白糖提鲜，炒干炒老些好吃。加入葱末翻炒出锅备用。

步骤 3

起锅，热锅冷油，下葱末煸香，下蒜苗翻炒，下土豆胡萝卜丁翻炒，加生抽，少许白糖翻炒下木耳 豆干继续翻炒，加水煮，汤水要多些，这面主要靠汤。

步骤 4

莜面搓成鱼鱼，蒸锅水开后上锅蒸十分钟即可。

步骤 5

准备碗底。蒜末 葱末 白芝麻 辣椒粉 白胡椒 花椒油 味素，配一大勺香醋。烧热油，浇三四小勺激发香味。加煮好的滚汤和各种菜丁，加入蒸熟的莜面鱼鱼。开吃!

菜谱创建时间：2022-06-20 20:09:11