千张猪肉卷

作者： emliy121009

减肥呢，不能吃太油腻，家有小孩子，也不能每次胡萝卜香菇肉沫都是丸子汤，今天得安排不一样的口味，蒸的卷在千张里的肉沫，好吃得停不下来

用料

• 猪肉 500克
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 鸡蛋 1只
• 淀粉 2勺
• 黑胡椒 适量
• 鸡精 适量
• 胡萝卜 3根
• 香菇 20朵左右
• 小葱 2根
• 姜 4片
• 千张 2张
• 芝麻油 适量

千张猪肉卷的做法步骤

步骤 1

猪夹子肉🥩剁成肉泥，胡萝卜🥕剁碎，香菇剁碎 加入葱姜水，淀粉，盐，生抽，黑胡椒，鸡蛋 还要加入适量水 一起搅拌均匀如上图

步骤 2

超市买的千张，一张可切成两张

步骤 3

对半切千张

步骤 4

肉沫均匀平铺一层薄薄的，注意三侧边缘不要铺太满，不然卷的时候会漏出来，适当留点距离，卷好后可适当从中间往两边挤压，就不会两头空了

步骤 5

卷好的成品，有四卷，放入蒸盘

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步骤 6

步骤 6

蒸箱蒸了20分钟，取出时蒸盘里的蒸汽水单独倒出来（切片摆盘时再淋上去） 取出来适当放凉再切小卷或其他造型 最后在表面淋上刚才的蒸汽水，还有用生抽，辣椒油，姜丝，芝麻油调制的调料，撒上小葱花即可

菜谱创建时间：2022-06-19 13:47:01