焯水：黄蚬子冷水下锅，加姜片料酒，水开后捞起备用
红薯粉浸泡软化后下锅煮，水不用开就可以捞起了，不用怕不熟，后面还要蒸的。这一步骤主要是让粉软透。红薯粉浸泡足够久至完全软化的可以省略这一步。
摆盘：黄蚬子摆在盘子下层，粉丝均匀铺在黄蚬子上，再把生蚝肉放在粉丝上面，撒上蒜末。
加香五仁油辣椒，多少依个人口味决定。
下锅蒸：大火烧开后转中火蒸7分钟，如果生蚝肉很大，就增加点时间。
调酱汁：热锅下油，加入准备好的姜丝、干辣椒、蒜末爆香，再加入酱油、蚝油、糖，搅拌均匀，至酱汁滚开后关火，浇在蒸好的食材上。
完成品，就差一把香菜了，颜值略有不足啊！
1、生蚝肉最好是摆在粉丝上面，蒸的过程中粉丝可以充分吸收生蚝汁液，吃起来你会发现粉丝特别鲜美。 2、前面摆盘的那些步骤都是没有加盐的，所以在调酱汁时要适量多加点盐。 3、最后撒一把香菜上去就特别完美了，我是忘了买香菜，结果没下，有小小遗憾哈。