土豆去皮，所有食材清洗干净。
青椒掰成小片，土豆切成小块，洋葱切片 ，准备好。 土豆用清水淘洗3次，把淀粉冲掉一些！
锅内准备清水，水开放入土豆，中火，煮5分钟左右，感觉口感是自己喜欢的软硬感觉。关火，用笊篱捞出来，放盘里备用。
锅内倒入少许食用油，我个人喜欢少放点油！
油热放入洋葱，翻炒几次，超出香味。
感觉洋葱5分熟后，放入青椒，继续一起翻炒。再放入生抽，翻炒几次。
翻炒几次后，放入土豆，放入一勺耗油，适量盐，继续一起翻炒。 这个时候，如果觉得菜干，溜着锅边放入少许凉水，我是油放的少，所以，需要放点水，这样的口感，我喜欢！炖菜的感觉
喜欢孜然味道，可以多放点，有一种大盘鸡的味道，呵呵！
翻炒两下，出锅了！ 吃饭了。 好好吃饭，快乐生活！祝你幸福！
1.土豆一定要用凉水，多淘洗几次，换3次水。