红烧辣鸡块

作者： YOYO的一日三餐

用料

• 鸡 半只

红烧辣鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡半只，只要不是老母鸡就可以 鸡切块，清洗干净，加葱段、姜片、料酒焯一下水，去腥

步骤 2

准备：葱段、蒜、姜、青辣椒、红辣椒

步骤 3

焯过水的鸡块， 用温水清洗干净浮沫 “热胀冷缩，影响肉口感” ⚠我这个鸡是湛江鸡，图片里面的蛋跟肠是老板送的

步骤 4

油热倒入准备的葱段、蒜、姜、青辣椒、红辣椒

步骤 5

炒香后倒入鸡块

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步骤 6

步骤 6

鸡肉翻炒2分钟

步骤 7

加料酒去腥

步骤 8

蚝油

步骤 9

生抽

步骤 10

十三香

步骤 11

剁椒一小勺（有点咸），看看味道怎么样，盐不够加一点就好

步骤 12

把调料全部翻拌均匀

步骤 13

有鸡血就加鸡血 加一碗水，过鸡肉

步骤 14

小火慢炖，汁水不多的时候，就可以捞起来了

步骤 15

还不错哟

菜谱创建时间：2022-06-18 15:03:54