日式面包卷

作者： 源宝嘛嘛-Ramon厨房

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用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 160克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 25克
• 盐 2克
• 细砂糖 45克
• 黄油 45克

日式面包卷的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

厨师机中加入鸡蛋、牛奶、奶粉、糖、酵母再加入高粉、盐低速搅拌均匀

步骤 3

揉成光滑面团，加入软化的黄油低速搅拌

步骤 4

揉成光滑面团能拉出手膜

步骤 5

盖上保鲜膜

步骤 6

发酵至两倍大，手指戳一下中间不沾手就发酵好了

步骤 7

分成8个同样大小的剂子排气滚圆，盖上保鲜膜松弛5分钟

步骤 8

擀成牛舌状

步骤 9

两边往中间折起来

步骤 10

上下往中间卷起来

步骤 11

收口朝下

步骤 12

二次发酵

步骤 13

至两倍大

步骤 14

表面划上两刀

步骤 15

筛上面粉

步骤 16

烤箱预热

步骤 17

170度15分钟（每个烤箱脾气不同看着点别过火）

步骤 18

出锅晾凉即可食用

菜谱创建时间：2022-06-18 13:45:34