家常青椒炒肉

作者： 光真-周

夏天食欲不振，快快快，这道菜做起来，太下饭了，炒好的菜盖在面条上也好吃！四川人不骗人😉

用料

• 独蒜 1个
• 油 适量
• 料酒 1瓶盖
• 青椒（中大） 5个
• 老抽 半瓶盖
• 肉 300g
• 豆瓣酱 1勺
• 仔姜 2块
• 小米椒 1个
• 味精 看需求
• 盐 看需求

家常青椒炒肉的做法步骤

步骤 1

1.青椒切滚刀，辣椒籽洗干净（影响口感 ），仔姜切片，小米椒切坨坨 2.五花肉是提前水煮喲（煮时加一小块姜，请拍碎它），煮到8成熟，捞起来晾冷，切薄片

步骤 2

开炒啦，先倒点油倒入五花肉片，翻炒微焦，赶到一边，小火小火🔥在油里倒入豆瓣酱，翻炒出红色，倒入仔姜、小米椒（这时中火），倒入料酒，翻炒一下，倒入老抽

步骤 3

倒青椒，翻炒青椒断生，加味精和盐（少点盐）会很咸

家常青椒炒肉的小贴士

1.难点在于炒肉，不要炒太干了，如果买的五花肉比较肥可以多炒一下，瘦就不要炒的太干，不然会很难吃 2.炒红油记着是小火

菜谱创建时间：2022-06-17 19:42:58