100克玉米面放盆中，分次加入100克开水，搅拌均匀。
放至手温后，加入1个鸡蛋，25克糖，5克酵母，再加入200克35℃水，搅拌均匀。
加入300克面粉搅拌均匀，发酵至2倍大。再用刮刀搅拌至原来大小（排气）。
8寸模具边上抹少许油，底盘放烘焙纸。倒入玉米面糊，抹平。摆放上红枣。再次醒发20分钟。
放入蒸锅中，蒸30分钟，关火后焖5分钟。放凉后脱模。