鲜肉馄饨

作者： 手残党也可以做的菜

做馄饨的馅一定要软，做出来才好吃，不柴

用料

• 馄饨皮 张
• 紫菜 张
• 猪肉 克
• 小葱 根
• 生抽 勺
• 盐 克
• 葱 根
• 蚝油 勺

鲜肉馄饨的做法步骤

步骤 1

花椒水：葱，姜，花椒，放锅里一起煮，开锅煮两分钟。盛出来，放凉

步骤 2

肉馅，加葱姜香菜碎，搅拌，一定要顺时针一直一个方向搅

步骤 3

加生抽，耗油，十三香，料酒，盐。顺时针大力搅拌

步骤 4

少量多次，逐渐加入花椒水，每次加一点就快去搅拌，使肉馅把水份吸收。不用怕加多，就要搅拌，肉馅会把水份吸收。大概看着肉馅稀稀的，就停止加水

步骤 5

最后一部加食用油，我们吃的是花生油，我就加两大勺子花生油，快去搅拌。然后放入冰箱冷藏，这样包的时候比较好包，不会太稀

步骤 6

买的皮，两边需要抹水，才能粘起来

步骤 7

图歪了，就是接上面的那个样子，往下翻一次

步骤 8

往里面卷第二次

步骤 9

向后面折，粘起来

步骤 10

馄饨汤底我就不放了，基本就是盆底放香菜，葱花，紫菜，虾皮，倒入热汤，两勺生抽，一勺子醋，香油，白胡椒粉。把下好了的馄饨倒进去行了

菜谱创建时间：2022-06-17 08:54:46