韭菜猪肉鸡蛋水饺

作者： 手残党也可以做的菜

山东人，特别爱吃面食，每隔几天就会包次饺子。以前经常包韭菜鸡蛋的，吃起来有点寡淡。后面就加少量猪肉，吃起来会更香。提示：面一定要和的劲道一点。硬一点，这样不会破。

用料

• 韭菜 克
• 鸡蛋 个
• 猪肉 克
• 盐 克
• 生抽 2盖
• 蚝油 1勺
• 十三香 2勺
• 虾皮 2把
• 花生油 3勺

韭菜猪肉鸡蛋水饺的做法步骤

步骤 1

我们是两个大人一个小孩吃 4个鸡蛋：炒出来，放凉，在锅里时候使劲搅碎 猪肉馅半斤 韭菜一斤，我们这是五块钱一斤 虾皮两把，提鲜

步骤 2

提前半小时把面和好，盖上盖子，醒一下。谁少量慢慢加，凉水。不要太多。然后揉，水太多会导致面太软。煮饺子容易破。一定要多揉一会，揉的光滑，硬硬。

步骤 3

加入蚝油，两盖子（生抽的瓶盖）生抽，十三香，三大勺花生油（山东人吃花生油）。搅拌均匀。搅拌时候一定要顺时针一个方向搅拌。最后在正式开始包的时候放盐，这样不容易出汤

步骤 4

我包的不好看，凑合看吧

步骤 5

因为有猪肉，放锅里煮的时候我一般开三次水就可以捞出来了。不放心的一定要提前尝一下。美味

韭菜猪肉鸡蛋水饺的小贴士

煮饺子时候，水里可以放勺盐，这样不容易粘到一起

菜谱创建时间：2021-12-12 10:58:10