万能牛肉酱

作者： 不回家有罪

家里正好有些豆豉，就买了些牛肉，做了肉酱方便保存，没想到吃着吃着上瘾了，现在每餐必备，什么拌面炒菜炖菜的，甚至直接当做下酒小菜，弄两瓶啤酒，贼必！

用料

• 牛肉 5斤
• 豆豉 400克
• 干辣椒碎 半碗
• 芝麻 50克
• 姜 50克
• 蒜 10瓣
• 菜籽油 1000克

万能牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉上案板

步骤 2

切成小块

步骤 3

绞肉机打碎

步骤 4

如果手切就完美了

步骤 5

姜蒜打碎

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步骤 6

步骤 6

豆豉切碎

步骤 7

油温七层热，牛肉下锅

步骤 8

加入料酒，不停翻炒防止糊锅

步骤 9

牛肉翻炒至金黄色加入豆豉，姜蒜碎，继续翻炒五分钟

步骤 10

加入酱油半瓶

步骤 11

加入盐，糖，胡椒粉，辣椒碎，继续翻炒至干巴巴状态

步骤 12

加入芝麻，翻炒搅匀即可出锅。

万能牛肉酱的小贴士

用豆油一定先烧开，降温后再下肉。 牛肉切小粒更合理 牛肉翻炒出血沫不要着急，慢慢翻炒直到消失

菜谱创建时间：2022-06-16 21:56:57