自制可可液块黄油版【黑巧克力】

作者： 培根蛋卷

微苦 喜欢甜可以多加糖 不建议用白糖哈， 别问为啥，试过就知道了😂

用料

• 可可液块 50克
• 黄油 25克
• 糖粉/蜂蜜 15克
• 奶粉 2克
• 朗姆酒 几滴

自制可可液块黄油版【黑巧克力】的做法步骤

步骤 1

黄油，糖粉，奶粉放入碗中 隔水加热，途中不停搅拌 加热到糖粉，黄油融化 此时融化的液体浓稠

步骤 2

注意 降到手温时放入可可脂 搅拌均匀 搅拌途中温度会降低， 巧克力不融化时～不着急 此时锅中的水还是热的（此时已经关火温水热但不是很高，） 把碗重新放回锅中搅拌再拿出 判断水温可以用温度计，没有温度计可以用手指（受伤我不负责哈😂）

步骤 3

浓稠的巧克力酱

步骤 4

用小勺装入模具 这个量刚好能装一盒 冰箱冷藏或是自然凝固

步骤 5

可可爱爱的 装保鲜盒冷藏保存吧

菜谱创建时间：2022-06-16 19:29:35