软皮红豆酥

作者： Hailey_3r01

市面上卖的红豆酥总感觉差点什么，要么太甜，要么太干，自己在家做总归健康一些，尤其是家里有小朋友的。我的做法也简单，也算是实用家庭版做法。

用料

• 红豆300 克
• 糖50 克
• 中筋面粉400 克
• 泡打粉30 克
• 玉米油80 克
• 温水200 克
• 酵母5 克

软皮红豆酥的做法步骤

步骤 1

面粉 酵母 泡打粉 少量糖和油放到一起，一边加水一边搅拌成絮状，然后用手揉至较为光滑的面团，醒发20分钟。

步骤 2

红豆提前泡一晚，像做米饭一样添水（比红豆高半节手指，不要加多了，加多了馅太稀不好包）用电饭锅做熟红豆，拿擀面杖捣碎，我喜欢吃颗粒感，所以没有完全打碎，加入白糖。

步骤 3

红豆馅用手捏成小球备用。面团揪成比红豆馅团大一点的剂子备用。

步骤 4

面团用手按压成饼皮，放馅用虎口慢慢向上收口捏紧（这步就是面包把馅能包起来就行😁）

步骤 5

包好上面撒点黑芝麻点缀，这步没啥用，纯粹为了好看，嫌麻烦可以省略。

步骤 6

微波炉200℃预热10分钟，调190℃放入烤大约15-20分钟。自己根据烤箱脾气调整。中间可以根据喜好选择翻面烘烤，懒得话可以省略。

步骤 7

烤10分钟我翻了一下面接着烤的，这是成品图。放凉冷藏一下就很好吃了

软皮红豆酥的小贴士

面团里面加油多一点会更酥，面包不要太软，稍微硬一点口感好一些，硬度大概就是做馒头那个硬度吧

菜谱创建时间：2022-06-15 11:59:47