除黄油和盐外所有材料入桶
厨师机慢速3档2分钟搅打成团换5档3分钟
加入软化的黄油和盐
慢速3档2分钟混合换5档4分钟打出厚膜,拉开有锯齿状边缘
收圆松弛5分钟
奶酥材料混合
平均分割成75g一个,收光揉圆松弛10分钟
擀成牛舌状
放入奶酥馅料
包成喜欢的形状,冰箱冷藏发酵 30分钟,温度过高直接放冷冻
泡碱水30秒,烤箱200度预热
割口,割成喜欢的形状
放入烤箱上火220下火200烘烤15分钟
拿出晾凉
碱水可反复利用,记得泡碱水要带手套,吃不完要冷冻,复烤口感和出炉相似