牛奶手撕吐司

作者： 木的罗已妈妈

原方是啊呜大神的手撕吐司，计算了一下烘焙百分比。

用料

• 高筋面粉 100%
• 盐 1.2%
• 奶粉 4％
• 糖 9%
• 炼乳 18%
• 鲜酵母 2.7%
• 鸡蛋 11%
• 牛奶 37%
• 水 7.3%
• 黄油 8.2%
• 合计 198%

牛奶手撕吐司的做法步骤

步骤 1

两个12cm水立方的用量 470克面团入模，发到离模具边缘4-4.5厘米 海氏c76 上170/小190 28分钟

步骤 2

10cm,入模量280

菜谱创建时间：2022-06-14 20:13:09