自用 绿豆酥12个量

作者： Touui

用料

• 油皮：
• 面粉 120克
• 白糖 10克
• 猪油 40克
• 水 60克（左右）
• 油酥：
• 低筋面粉 100克
• 猪油 55克
• 馅：
• 去皮绿豆 100g
• 白糖 适量
• 玉米油 适量
• 奶粉 适量

自用 绿豆酥12个量的做法步骤

步骤 1

馅： ①去皮绿豆多掏洗几次，水清为准，泡4个钟。放进电饭锅煮饭模式。水跟绿豆平。②压碎加入奶粉，糖，油，小火炒成团，适量可以加一点点水。 ③25gx12个。

步骤 2

油皮： 粉➕油➕糖➕水搅拌均匀成团，适当搓一下，放冰箱冷藏半个钟。 油酥： 猪油➕低粉搅拌成团。（可以两滴色素）放入冰箱冷藏。

步骤 3

把晾凉的绿豆馅分25g一份。搓好12个。 油酥各分成12份。一个油皮包着一块油酥。（包每一个都要用保鲜膜盖着）

步骤 4

按成椭圆形，卷起来。依次排好。醒发10分钟。再重复一次。再次醒发5分钟。 像包包子一样把绿豆馅包进去。 预热5分钟。160度28分钟 （10分钟后可以盖上油纸防止上色深）

菜谱创建时间：2022-06-14 13:18:28