称50克小西米，中号不锈钢汤锅烧一锅水，水开以后把西米倒进去，搅拌一下，盖上盖子保持沸腾一分钟，然后关火焖，焖20-25分钟以后看看西米有没有白芯子，如果有白芯子的话，再烧开一分钟，关火盖着盖子继续焖5-10分钟直到西米没有白芯子。倒掉锅里热水，用冷水把西米冲凉后滤干。50-100克西米煮两个一分钟足够了。煮好的西米如果不是马上用的话可以拌一点砂糖进去防止粘连，然后盖保鲜膜放冰箱保存1-2天。不过我觉得还是现做现吃的口感比较好。
700克左右的芒果肉，其中100切小丁（等会装饰用），剩下的600克果肉放入搅拌机，加60克厚椰奶（我为了方便保存，把椰奶冻成椰奶冰块了），再加入300克淡椰奶（比较稀的椰奶）和350克纯净水，打成芒果糊。最后尝一下甜度以后可以根据自己口味加糖或者加水，甚至加椰奶。
西柚把果肉剥出来（我拍照的这次家里没有西柚就用了一个大脐橙的果肉代替😅），杯子里先放一些步骤1里煮好的西米，倒入步骤2里的芒果糊，搅拌一下，放入西柚果肉和芒果丁，再倒入一些芒果糊，最后再上面放西柚果肉和芒果丁就好了。冷藏一下更好吃😋