家庭手烘咖啡豆

作者： 柚宝妈妈

作为资深咖啡粉，最近迷上了手烘咖啡豆和手冲咖啡~~生豆的红酒香和花香，真的只有自己经手以后才能体会~~自己在家烘的虽然不是那么均匀，但是其中的差距，个人感觉也不是那么明显~😋

用料

• 咖啡豆 500克

家庭手烘咖啡豆的做法步骤

步骤 1

某宝上买的生豆，这个是红酒香的，第一步就是选豆，把霉烂的，变形的挑出来

步骤 2

我没有专业的烘豆机，就用不粘平底锅，铺满，小火，不停翻

步骤 3

慢慢豆子就变色了

步骤 4

开始有爆裂的皮飞出来~继续不停用筷子翻，可以中间把锅拿下来用嘴把爆出来的皮吹掉，要不然翻的时候容易到处飞

步骤 5

颜色越来越深

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步骤 6

步骤 6

到了差不多满意的颜色就结束，凉凉以后放到容器里进入养豆阶段~~这个时候走香味不是很浓，不要紧，养两天就出来了

步骤 7

一次差不多15到20克豆子，磨粉

步骤 8

煮沸的开水均匀不间断倒入

步骤 9

我的水粉比一般就是1：15

步骤 10

养豆就是放在瓶子里就可以，我还放了一些干燥剂~~烘焙好的第二天，香味就很浓了，咖友分享说3点7天是风味最佳时间，但是我真的没有喝出来到底有多少不一样，红酒香加咖啡香~真的太赞了，喝过这个以后，我的咖啡机已经被连日封闭了

步骤 11

大概分一下烘焙的程度~~🍀

家庭手烘咖啡豆的小贴士

期间想要均匀，就一定要不停翻，不要离开人，否则就会很不均匀

菜谱创建时间：2022-06-14 11:51:01